Доставки всеки ден от 9:00 до 21:00 ч. Цена за доставка 5 лв. Безплатна доставка при поръчки над 50 лв.

Категории
ХАРМОНИКА КАШКАВАЛ 300Г КРАВЕ БИО бр.

ХАРМОНИКА КАШКАВАЛ 300Г КРАВЕ БИО

Продуктов код: 019414
10,49 лв. за бр.

4 налични

-
+
бр.
Добави в списък
Добави в списък

Кашкавалът е един от кулинарните символи на България. Правенето му не е голяма философия, процесът е прост и производителите са много. Ние се захванахме с кашкавал в търсене на най-добрия вкус, без никакви компромиси. Ето кои са четирите ни тайни, които открихме:

млякото, от което се прави, е от биологични ферми в райони, в които климатът позволява над 90% от целогодишната храна на кравите да идва от паша, сено или силаж, а това за нас означава невероятен аромат и вкус;
загряваме млякото до 68 градуса, за да запазим прекрасния му характер. За един килограм кашкавал са нужни между 10 и 11 литра мляко;
не отделяме сметаната, а използваме пълномасленото мляко, за да получим по-богат и плътен вкус, а мазнината ни дава още по-пълен млечен аромат;
оставяме го да зрее, докато достигне своя вкусов пик. В различните сезони това се случва по различно време, между 60 и 90 дни, И тук е важен майсторлъкът, а не бързането за пазара.
Опитайте го и ни пишете дали ви е допаднал.

Как се прави
Нашият кашкавал е от тип Витоша (направен от краве мляко). Не пастьоризираме био прясното мляко, а само го затопляме до 68 градуса, за да запазим полезните млечнокисели бактерии. След това го охлаждаме и добавяме закваска. След 30 - 40 минути закваската е хванала и млякото е подсирено. Оставяме едно денонощие и отделяме кашкавала от калъпа.

Зреенето е много важен процес за кашкавала – то го дарява с романтичен и нежен млечен вкус, който се дължи изключително на чистото и вкусно мляко, затова и не пестим нито ден от този важен период (който при нас отнема минимум 60 дни).

Българско био краве мляко, сирищна мая, закваска, калциев хлорид, сол.

Регистрирай се,

създай твоят нов акаунт

Вашите лични данни ще бъдат използвани, за да завършим поръчката Ви, за да Ви помогнем да използвате сайта ни по най-добрия начин за Вас и по други причини описани в нашата политика на поверителност.

Забравих си паролата

Изгубена парола? Въведете Вашето потребителско име или имейл адрес. Ще получите на имейла препратка за възстановяване на паролата.